✔️Zutaten:
200 g Butter / Margarine
1 Packung. Backpulver
375 g Mehl
3 Dose/n_Mandarine(n) –Orangen,(je314ml)
175 g Zucker
1 Prise(n) Salz
5 Ei(er)
150 g Buttermilch
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
50 g Schmand
Puderzucker
✔️Zubereitung:
Die Mandarinen werden gründlich abgetropft, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend werden Fett, Zucker und Salz zu einer cremigen Masse geschlagen. Jetzt werden die Eier und die Zitronenschale allmählich untergerührt. In einer separaten Schüssel mischt man das Mehl, Backpulver und die Buttermilch und gibt sie ebenfalls zur Fett-Ei-Masse. Schließlich wird der Schmand hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verarbeitet. Der Teig wird auf ein gefettetes Backblech gestrichen und die Früchte gleichmäßig darauf verteilt. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 200°C (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) für 30-35 Minuten gebacken. Zum Schluss kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
