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Eine herkömmliche Schwarzwälder Kirschtorte ist für mich leider sehr unpraktisch, wenn es darum geht, sie über längere Strecken zu transportieren. Daher habe ich mich entschieden, eine Schwarzwälder Kirsch vom Blech zu backen, nach demselben Rezept, das ich vor einigen Jahren schon einmal verwendet habe.
Für die Zubereitung nehmen Sie bitte 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Päckchen Schokopuddingpulver, 1 Becher (ca. 220 ml) eines bunten IKEA-Bechers, 5 Eier, Öl, 1 Päckchen Backpulver und 3/4 Becher Zucker. Rühren Sie alle Zutaten für etwa 10 Minuten gut miteinander. Jetzt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech hinzufÜgen und im vorgeheizten Backofen bei ca 201° (Ober und Unterhitze ) ca 15 min backen.
Um das Rezept fortzusetzen, geben Sie bitte ein großes Glas Kirschen mit der Flüssigkeit in einen Topf. Nehmen Sie nun 5 Esslöffel der Flüssigkeit ab und rühren Sie sie mit einem Päckchen Vanillepuddingpulver glatt. Kochen Sie die Kirschen im Topf auf und gießen Sie die angerührte Masse hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung aufkocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie 5 oder mehr Esslöffel Kirschwasser ein.
Nun nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und verteilen Sie sofort die heißen Kirschen darauf. Das kann ein wenig knifflig sein, da die Kirschmasse schwer zu verteilen ist, aber das ist gewollt.
Alles komplett abkühlen lassen.
Als letztes 600 Gramm Schlagsahne mit DreiTeelöffel Zucker, 2 Teelöffel Vanille Extrakt und 3 Pck Sahne steif – steif schlagen. Verteilen Sie Gleichmäßig auf den Boden mit den Kirschen und am Ende mit Schokoraspeln bestreuen. Zum Schluss kalt stellen und in Stücke geschnitten servieren.
