✔️ZUTATEN ( 6 Portionen ):
3 Kohlrabi, gewürfelt
2 L Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
2 Bund Petersilie, glatt gehackt
1 kg Kartoffel(n), gewürfelt
1 kg Karotte(n), in Scheiben
1 Prise(n) Zucker
4 EL Mehl
✔️Für die Klößchen:
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 Bratwürste, ungebrüht,_frisch,_fein, vom Darm befreit
1 Prise(n) Pfeffer
1 Ei(er)
250 g Hackfleisch, Sorte nach Geschmack
3 EL Paniermehl
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst die Zutaten für die Klößchen mischen und kleine Klößchen daraus formen. Jetzt braten Sie die Klößchen in ein bisschen Öl und lassen Sie es beiseite.
Als nächstes das Gemüse und die Brühe in einen Topf hinzufügen und garen. Danach die Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden. Jetzt die Klößchen und die Petersilie zur Suppe hinzufügen und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.
Tipp:
Zum Schluss besteht die Möglichkeit, je nach Belieben, noch eine Handvoll Erbsen oder Mais hinzuzufügen.
