✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
140 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
170 g Mehl
¼ TL Backpulver
Fett für die Form
✔️Für die Füllung:
1 große Zitrone, oder man kann auch Zitronensaft aus der Flasche verwenden.
125 g Butter, weiche
50 g Puderzucker
30 g Puderzucker
1 EL Vanillepuddingpulver
3 Eier
500 g Äpfel, säuerliche
✔️Zubereitung:
Am Anfang den Ofen auf ca 186°C Ober-/Untterhitze vorheizen. Jetzt eine Springform fetten.
Für den Teig:
1. Zuerst die Butter schmelzen, einfach abkühlen lassen. Eier mit dem Zucker cremig rühren. Danach Mehl mit dem Backpulver vermischen und Schnell unter die Eiercreme heben. Jetzt die flüssige Butter unterrühren. Danach den Teig in die Form verteilen, dabei einen Vier cm hohen Rand formen. Jetzt den Teig in der Form erkalten lassen.
Für die Füllung:
2. Als Erstes sollten Sie die Zitrone auspressen. Anschließend sollten Sie die Äpfel gründlich waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Apfelviertel dann längs in dünne Schnitze oder hobeln Sie sie fein und beträufeln Sie sie mit dem frisch gepressten Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.
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3. Nun ist es an der Zeit, die Butter mit Puderzucker und Puddingpulver cremig zu rühren. Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb zur Buttermischung. Rühren Sie es gut unter. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Buttermischung. Mischen Sie nun die Apfelscheiben mit der Creme und füllen Sie diese Mischung in die zuvor vorbereitete Form mit dem Rührteig..
4. Als letztes den Kuchen im Ofen für ca. 55 Minuten backen. Falls er zu stark bräunt, sollte man ihn mit Alufolie abdecken. Zum Schluss in der Form abkühlen lassen. Sie müssen vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben. Schmeckt Gigantisch!
Guten Appetit
