✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
1 Tasse/n Mineralwasser
4 Ei(er)
1 Pck. Backpulver
3 Tasse/n Mehl
2 Tasse/n Zucker
1 Tasse/n Öl (Sonnenblumenöl)
✔️Für den Belag:
100 g Kokosraspel
100 g Butter
100 g Zucker
1 Paket Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
1 EL Zucker
Fett, für das Backblech
✔️Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zuerst bei den Tassen am besten Kaffeetassen benutzen, bei Haferl (Kaffeepott) wird der Teig eben ein bisschen dicker – können Sie machen wie man mag. Jetzt die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät mischen. Jetzt den Teig auf ein gefettetes Blech hinzufügen und bei ca 176° im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min backen. Als nächstes den Teig dann ein bisschen abkühlen lassen (soll aber noch leicht warm sein).
Nachdem der Teig abgekühlt ist, kann der Pudding wie gewohnt zubereitet werden. Hierfür werden 500 ml Milch und 1 EL Zucker in einem Topf erhitzt und der Puddingpulver eingestreut. Unter ständigem Rühren sollte der Pudding nun aufgekocht und für 1-2 Minuten weiter gekocht werden, bis er eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat, sobald der Pudding fertig ist, wird er gleichmäßig auf den abgekühlten Teig gestrichen. Anschließend werden Kokosraspel, Butter und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze geschmolzen und gut miteinander vermischt. Die zuckerhaltige Kokosbutter-Mischung wird dann auf den noch leicht warmen Pudding gestrichen und gleichmäßig verteilt.
